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财源滚滚：泡椒凤爪

菜谱编号：016-057

财源滚滚：泡椒凤爪是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“财源滚滚：泡椒凤爪”。

第十步：容器中倒入开水放入花椒和姜片先泡一会儿。

第十一步：倒入泡椒、泡椒水、适量盐、白醋、姜片混合均匀。

第一步：材料：鸡爪、泡椒、
辅料：胡萝卜、莴笋、芹菜、黄瓜、黄红彩椒、熟鹌鹑蛋
调味：白醋、盐、姜片、花椒、少许白糖。

第七步：鸡爪斩断切开。（为了更好入味，爪步都切开）。

第十二步：放入冲淋好的鸡爪。

第九步：捞出鸡爪放入流动水下冲洗半小时。（有效去除油脂、淤血）。

第八步：锅中水烧开，加葱段、姜片、料酒，放入鸡爪煮至断生。（时间不宜过长5-8分钟即可）

第三步：所有辅料洗净切均匀的条、鹌鹑蛋去皮备用。

第五步：同上法将黄瓜、莴笋条焯烫。

第二步：鸡爪洗净去指甲，浸泡1小时。

第六步：将红黄彩椒条进行焯烫，捞出全部沥干水分。

第四步：锅置火上加入少许盐烧沸，下入胡萝卜、芹菜条焯烫。

第十三步：最后加入蔬菜条、鹌鹑蛋搅拌均匀。

第十四步：密封起来，放入冰箱冷藏室12小时即可食用。

相关食材：泡椒

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