蓝莓乳酪塔
蓝莓乳酪塔是【厨恋恋私房菜】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓乳酪塔”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
做这个蓝莓塔时候我就直接把蓝莓洗干净放进去，烤的过程中蓝莓受热爆开，觉得里边晕开的颜色很漂亮。我觉得这个热的时候最好吃，酥脆的塔皮，浓郁的乳酪入口即化，再加上蓝莓酱的酸甜味道，真的是非常的可口。而且乳酪钙质含量丰富对孩子的成长来说也是非常有好处的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烤 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：一个 | 奶油奶酪：60克 |
| 黄油：35克 | 盐：1克 |
| 辅助料用量 | |
| 低筋面粉：50克 | 牛奶：20克 |
| 淀粉：8克 | 糖：23克 |
蓝莓乳酪塔的做法步骤
蓝莓乳酪塔做法技巧/窍门/补充说明：
烹饪技巧：
1、黄油软化后加糖搅拌均匀即可，不必打发，加鸡蛋也是慢慢加，每次都要搅拌均匀后再加剩余的;
2、冷藏的目的是更利于擀面操作，而且成品也更酥脆;
3、烤塔皮的时候放豆子防鼓起，我后来有一次只插了孔没有放豆子，也可以，所以也可以省了;
4、蛋挞液只需要放八分满即可，以免外溢。
菜谱标签：烘焙
答配菜谱：乳酪与蓝莓的做法