【蓝莓乳酪全麦包】
【蓝莓乳酪全麦包】是【暖调蓝0429】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【蓝莓乳酪全麦包】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
用蓝莓和奶油奶酪做为內馅，搭配淳朴浓郁的全麦面包体，集美味与健康与一身！强烈推荐！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋面粉：150克 | 全麦粉：100克 |
| 全蛋液：30克 | 奶油奶酪（馅料）：100克 |
| 自制果酱（馅料）：30克 | 蓝莓（馅料）：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 黑糖：30克 | 盐：3克 |
| 清水：130~140克 | 速发干酵母：3克 |
| 无盐黄油：15克 | -- |
【蓝莓乳酪全麦包】的做法步骤
【蓝莓乳酪全麦包】做法技巧/窍门/补充说明：
1·如果嫌麻烦，也可以不做老面，直接后油法混合材料，揉至扩展状态。另外，液体不要一次加完，预留10~15g做为调整，这个面团还是挺软的；
2·具体的发酵时间，根据实际情况自行调整。注意二发不要发过头；
3·底部接口一定要捏紧，以免经过发酵和烘烤，面包会开口露馅；
4·烘烤时间和温度，根据实际情况调整。面包拍上去，会发出“砰砰”的声音，基本上就是烤熟了；
4·烘烤结束后要立即出炉，凉至室温不烫手即可密封保存，尽可能的保证面包的柔软。
答配菜谱：乳酪与蓝莓的做法