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蓝莓乳酪派

菜谱编号:036-144
蓝莓乳酪派是【ホホ。】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓乳酪派”。
蓝莓乳酪派

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

方子是参照海蓝澜的,改动了一下,我那个烤盘实在是太大了,貌似不是用来烤派的,不过还好是成功了。。

蓝莓乳酪派主厨:ホホ。

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
细砂糖:15克水:50克
黄油:60克低筋面粉:150克
辅助料用量
牛奶:150ML动物性淡奶油:90克
奶油奶酪:120克鸡蛋:一个
细砂糖:70低筋面粉:40克
柠檬汁:5ML--

蓝莓乳酪派的做法步骤

  • 第三步:加入水,混合成光滑的面团,醒15分钟
  • 第四步:把醒好的面团擀成薄面片。
  • 第一步:派皮:
    低筋面粉中加入细砂糖和软化的黄油。
  • 第十三步:6·将乳酪馅倒入事先准备好的派皮中。
  • 第八步:乳酪馅:
    1·软好的奶油奶酪中加入细砂糖。
  • 第十五步:8·吃的时候上面放些蓝莓酱。
  • 第七步:用叉子在派皮上扎些小眼,以免烤的过程中鼓起来,扎好后备用。
  • 第二步:用手搅拌均匀,呈现粗玉米粉的样子,一粒粒的。
  • 第十二步:5·低筋面粉过筛后加入,搅拌均匀至无颗粒。
  • 第六步:用擀面杖擀掉边上多余出来的部分。
  • 第十一步:4·继续加入柠檬汁搅拌均匀。
  • 第十四步:7·烤箱预热170度。放入中层35分钟即可。
  • 第十步:3·奶酪糊中加入鸡蛋,牛奶,动物性淡奶油,继续搅打均匀。
  • 第五步:把面片盖在事先涂好黄油的派盘上。
  • 第九步:2·把奶酪搅打成蓬松顺滑无颗粒。
  • 菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:蓝莓乳酪

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