清香豆皮
清香豆皮是【tgyxyy】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清香豆皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
中医理论认为,豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
挑选豆皮
优质豆腐皮皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,浸泡后柔软不粘,表面光滑。
储存方法
买回家后清洗干净,用开水焯一下,晒凉,分张、一张包一个袋,放在冷冻室内吃多少,取多少。轻易不会坏,做饭准备用时,拿出来放水里化一下就行,单张装容易解冻。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
豆皮:4张 | 黄瓜:1根 |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | 花生油:适量 |
花椒:适量 | 盐:适量 |
鸡精:适量 | 生抽:适量 |
陈醋:适量 | 蚝油:适量 |
清香豆皮的做法步骤
清香豆皮做法技巧/窍门/补充说明:
豆制品虽好,但不要贪多。
相关食材:豆皮