第十一步：倒入熟豆豉，翻她至汤汁均匀地裹在每粒杏鲍菇丁上；尝尝咸淡，决定加入多少盐
第五步：小火，辣椒粉略变色時，下入姜末
第二步：全部切成小丁
第七步：将杏鲍菇丁全部倒入锅中，中火煸她
第六步：煸一分钟后，下入葱末，煸她出香味
第十步：倒入甜面酱，翻拌均匀
第八步：她出汤汁来，放入白糖
第四步：锅中可多放些油，凉油将辣椒粉入锅
第九步：倒入酱油、蚝油，翻拌均匀
第十二步：出锅，装盆，晾凉后可装保鲜盒入冰箱冷藏，随吃随取
第一步：杏鲍菇洗净
第三步：葱、姜切碎末
杏鲍菇豆豉酱
杏鲍菇豆豉酱是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏鲍菇豆豉酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
杏鲍菇又被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有杏仁的香味及如鲍鱼的口感。
其肉感肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，
能烹饪出几十道美味佳肴，同时杏鲍菇还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 杏鲍菇：1000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：60克 | 蚝油：60克 |
| 甜面酱：40克 | 糖：20克 |
| 盐：适量 | 葱：一棵 |
| 姜：一块 | 辣椒粉：适量 |
| 熟豆豉：适量 | -- |
杏鲍菇豆豉酱的做法步骤
杏鲍菇豆豉酱做法技巧/窍门/补充说明：
1·各种调料可以依据个人口味进行调整，但蚝油必不可少，起到调色调味的作用，如果没有蚝油，可以换成生抽或者蒸鱼豉油，同样味美；不建议放鸡精、味精，会将菇本身的鲜味压住；
2·甜面酱和熟豆豉都是为了增加菇酱独特的香味，同时可使酱料浓稠，视个人口味来增加
答配菜谱：杏鲍菇与豆豉的做法