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杏鲍菇豆豉焖鸡

菜谱编号:212-975
杏鲍菇豆豉焖鸡是【oyjw】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏鲍菇豆豉焖鸡”。
杏鲍菇豆豉焖鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜挺下饭的,鸡肉嫩嫩的,杏鲍菇爽脆,搭配豆豉的特殊香味,让人吃完之后口齿留香。

杏鲍菇豆豉焖鸡主厨:oyjw

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡:半只杏鲍菇:2个
辅助料用量
豆豉:适量姜片:适量
蒜蓉:适量白胡椒粉:少许
淀粉:适量盐:适量
花生油:适量米酒:适量
老抽:少许生抽:适量

杏鲍菇豆豉焖鸡的做法步骤

  • 第三步:把鸡倒入锅,快速翻炒。
  • 第六步:加入杏鲍菇和适量水,炒匀,盖上锅盖煮15分钟左右。
  • 第五步:再加入少许老抽,炒匀上色。
  • 第二步:热锅下油,爆香豆豉和姜蒜。
  • 第四步:加入适量米酒和生抽,翻炒均匀。
  • 第一步:用淀粉、盐、花生油、白胡椒粉把鸡腌入味。
  • 第七步:鸡肉熟了即可上碟,香喷喷的~
  • 杏鲍菇豆豉焖鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    1·豆豉要剁碎,这样才出味。
    2·煮的过程中要翻炒一下,以免糊锅了。
    3·盐的量可以少一点,因为豆豉已经有咸味了。

    相关食材:杏鲍菇豆豉

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