豆豉辣酱烧带鱼

第一步：食材：处理干净带鱼、葱姜蒜、花椒、白糖、料酒、豆豉等食材

第六步：另起锅，放适量食用油，放入葱姜蒜、豆豉、香辣酱爆香，

第二步：葱切斜段、姜切丝、大蒜压碎备用

第七步：爆香后放入煎好的带鱼。

第四步：腌渍好的带鱼控干水分均匀沾上干淀粉。

第三步：处理干净的带鱼加入葱姜料、花椒粒、胡椒粉抓匀腌渍30分钟

第八步：依次加入料酒、白糖、香醋、酱油、食盐，

第十步：中小火烧制十几分钟后改大火把汤汁収浓即可盛出装盘。

第九步：加入水与带鱼持平大火烧沸后改小火焖烧十几分钟。

第五步：下锅煎制，一面定型后再翻煎另一面，煎至两面金黄盛出