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竹荪炖排骨

菜谱编号:160-957
竹荪炖排骨是【给宝贝做的饭】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“竹荪炖排骨”。
竹荪炖排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道竹荪炖排骨用鲜呼吸的苏泊尔IH电压力锅来烹饪,使食材在烹饪过程中不断呼吸吐纳,唤醒了本身蕴含的鲜味,即使少放盐,无味精,也一样鲜得眉毛掉下来。

竹荪炖排骨主厨:给宝贝做的饭

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
排骨:适量竹荪:适量
海鲜菇:适量--
辅助料用量
葱段:适量姜片:适量
料酒:适量八角:适量
桂皮:适量香叶:适量
肉蔻:适量生抽:适量
老抽:适量盐:适量
面粉:适量--

竹荪炖排骨的做法步骤

  • 第六步:海鲜菇洗净切段备用。
  • 第十五步:成品图
  • 第十二步:鲜呼吸烹饪过程。
  • 第十一步:其它默认。按“开始/收汁提味”烹饪开始。
  • 第四步:用手不断揉搓去除杂质。
  • 第一步:竹荪用温水泡发。
  • 第八步:苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅内胆加入适量水,下入排骨、八角、桂皮、香叶、肉蔻、葱段、姜片,再加入料酒和生抽。
  • 第十四步:再调入少许老抽和盐,合上盖,将“开合旋钮”旋至“关”的位置,按“开始”键,继续烹饪结束。
  • 第十七步:成品图
  • 第五步:用清水冲洗干净备用。
  • 第十三步:烹饪至倒计时10分钟时,压力锅开始排气,然后提示中途加菜。打开盖加入竹荪和海鲜菇。
  • 第十步:按“食材选择”至“肉类排骨”,按“烹饪方式”至“煲汤”,再选择“中途加菜”功能。
  • 第十六步:成品图
  • 第七步:排骨冷水下锅,焯去血沫和杂质后捞出沥净水。
  • 第二步:去掉头尾。
  • 第三步:放入盆中加入少量面粉。
  • 第九步:盖合锅盖,接通电源,轻触任一触摸按键,点亮屏幕。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:排骨竹荪

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