素炒千张
素炒千张是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒千张”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豆腐皮，是北方的叫法，而在南方，被称做千张；
但两者却还是有些区别的。
北方的豆腐皮稍厚，略硬，适合炒、炖、拌菜；
南方的千张薄而软，烹饪方法更多些。
但不论哪方的豆腐皮，或者哪种叫法，都是营养价值非常高的植物蛋白。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐皮：3张 | 胡萝卜：半根 |
| 泡发黑木耳：数朵 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 蚝油：适量 |
| 葱花：适量 | -- |
素炒千张的做法步骤
素炒千张做法技巧/窍门/补充说明：
1·豆腐皮用水焯一下，可以变软、消毒，并且增加一些水份，翻炒几下便可出锅；
2·先炒胡萝卜，营养更丰富，而且胡萝卜变软更好吃。
相关食材：千张