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红豆酥

菜谱编号:161-013
红豆酥是【蘑菇_李】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆酥”。
红豆酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

快到中秋节了,先拿红豆酥来练练手,用了凤梨酥的酥皮方法,成品非常好吃,香味十足

红豆酥主厨:蘑菇_李

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:90克奶粉:35克
黄油:75克鸡蛋:20克
糖粉:25克--
辅助料用量
盐:1克豆沙馅:200克

红豆酥的做法步骤

  • 第一步:黄油室温软化加入糖分打发
  • 第八步:放入模具内压出形状依次做好所有的红豆酥
  • 第五步:翻拌成团,不要过分搅拌 以免起筋
  • 第六步:将翻拌好的面团分成小份,红豆馅也分成同等的份数
  • 第九步:烤盘内扑上油纸,连同红豆酥一起放入烤箱,175度,15分钟左右,烤到表面金黄即可。
  • 第二步:打发好的黄油分次加入全蛋液
  • 第七步:取一小团面团按扁,包入红豆馅,慢慢的收好口
  • 第四步:筛入低粉和奶粉
  • 第三步:打成蓬松的羽毛状
  • 红豆酥做法技巧/窍门/补充说明:

    烤好后密封放置4个小时以后再食用,口感更佳。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:红豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红豆酥。

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