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奶香红豆棒冰

菜谱编号:080-171
奶香红豆棒冰是【池上小米】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香红豆棒冰”。
奶香红豆棒冰
菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
牛奶:1盒250ML糯米粉:2匙
红豆沙:2匙--
辅助料用量
糖:3匙--

奶香红豆棒冰的做法步骤

  • 第一步:原料图(红豆沙是后来才发现有的,没拍上)
  • 第二步:糯米粉用开水烫熟,搅拌至稀糊状
  • 第四步:牛奶中加入糖,小火加热至糖融化
  • 第八步:盖上盖子,放入冰箱冰冻四小时即可
  • 第三步:牛奶倒入奶锅
  • 第七步:凉后挨个倒入冰棒模具
  • 第五步:放入红豆沙和糯米糊搅拌均匀
  • 第六步:关火,把小奶锅端出放凉
  • 奶香红豆棒冰做法技巧/窍门/补充说明:

    1、我做的是四根冰棒的量,也是在摸索中,最后还剩下差不多一根的量,感觉应该200毫升牛奶就够了,那么糯米粉应少用半匙。
    2、糯米粉是自己加的,觉得糯米粉有粘性,会更好地融合牛奶液,不会有太多的冰渣子,如果用淀粉的话,担心这么大的量会发酸,不知道对不对,因为做菜也只是用那么一点点来勾芡而已。
    3、糯米粉筛入牛奶里老是有颗粒,我把握不好,所有才用这个先搅拌好再放入的笨办法,不笨的同学可以不用这招。嘻嘻
    4、冷冻的时间可根据模具的大小来确定,我的模具很小,大概三四口就可以吃掉的那种。
    5、冰棒从冰箱里取出来后要在室温下放置五分钟以上才能拔出,否则只能拔出来一根光溜溜的棒子哦。

    菜谱标签:甜品
    相关食材:红豆

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