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6寸草莓慕斯蛋糕

菜谱编号:161-116
6寸草莓慕斯蛋糕是【江南烟雨雾朦胧】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“6寸草莓慕斯蛋糕”。
6寸草莓慕斯蛋糕
菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
心形戚风蛋糕:2片淡奶油:250克
吉利丁片:2·5克草莓:适量
装饰水果:适量--
辅助料用量
银珠:适量细砂糖:20克

6寸草莓慕斯蛋糕的做法步骤

  • 第十步:做完装饰后再次入冰箱冷藏
  • 第二步:鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖打至6成发
  • 第十一步:还有漂亮的蛋糕盒子~
  • 第七步:用融化后的半片吉利丁液和草莓汁混合做镜面,用抹刀抹平,入冰箱冷藏4小时。
  • 第四步:将草莓一部分切粒,一部分榨汁,将吉利丁液和打发的淡奶油混合,再加入草莓汁混合均匀成慕斯馅
  • 第五步:取6寸慕斯模,底部放入一片6寸蛋糕片,倒入草莓慕斯糊,撒上草莓大果粒,再铺上一片6寸蛋糕片,再撒上草莓大果粒,倒入芒果慕斯糊。
  • 第十二步:成品~
  • 第三步:吉利丁2片用冰水泡软后,隔水小火加热至融化
  • 第九步:先脱模,用热毛巾捂在模具外围几分钟后,即可脱模。
  • 第八步:取出后做表面水果装饰
  • 第六步:用抹刀抹平,入冰箱冷藏1小时
  • 第一步:事先做好的6寸戚风蛋糕,选两片备用
  • 6寸草莓慕斯蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、蛋糕片要比模具小一圈,慕斯液才能完美的包裹整个蛋糕。
    2、淡奶油打发至六成即可、

    菜谱标签:下午茶甜品烘焙
    相关食材:草莓

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