自制麻辣凉粉
自制麻辣凉粉是【风再起时~】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制麻辣凉粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
凉粉在炎热的夏天是很受欢迎的小吃之一,凉粉制作过程并不复杂,在家里就可以做出和外面一样的味道来,需要用到豌豆淀粉,只有这种淀粉做出的凉粉口感才好,一般超市里都有卖的,凉粉劲道爽滑,麻辣够味,在配上老干妈豆豉的豉香,别提多好吃了,吃一碗是不够的哦,呵呵~~~
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
豌豆干淀粉:4汤勺 | 清水:600毫升 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 花椒油:适量 |
香菜:适量 | 蒜泥:适量 |
生抽:适量 | 醋:适量 |
油泼辣子:适量 | 白糖:适量 |
老干妈豆豉酱:适量 | -- |
自制麻辣凉粉的做法步骤
自制麻辣凉粉做法技巧/窍门/补充说明:
首先要用到豌豆淀粉,淀粉和水的比例可以自行调节,劲道些的水要少些,嫩些的可适量多加些水
相关食材:凉粉