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凤梨酥

菜谱编号:161-205
凤梨酥是【zeychou】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凤梨酥”。
凤梨酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

原菜谱http://home·meishichina·com/recipe-48761·html

凤梨酥主厨:zeychou

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
菠萝:1个冬瓜:500克
面粉:100克全蛋液:30克
奶粉:40克--
辅助料用量
白糖:100克冰糖:50克
盐:适量黄油:60克

凤梨酥的做法步骤

第二步:冬瓜去籽切小块,放入煮锅中,再放入菠萝,一半白糖,冰糖。

凤梨酥做法第二步骤

第三步:煮至软烂,捞出。

凤梨酥做法第三步骤

第十一步:揉成面团,分成20克一份。

凤梨酥做法第十一步骤

第一步:菠萝去皮,去芯,切小块,放在盐水中浸泡10分钟。捞出,冷水冲洗,沥干。

凤梨酥做法第一步骤

第八步:加入全蛋液,搅拌均匀。

凤梨酥做法第八步骤
  • 第十步:将面皮压扁,包入凤梨馅,揉成团。面皮比较酥,容易破,可以用多余的面团补。
  • 第十二步:轻捏成块状。烤箱预热170度,放入凤梨酥,10分钟,翻面,再烤5分钟。

    凤梨酥做法第十二步骤
  • 第六步:分成20克左右一份。
  • 第九步:筛入面粉和奶粉。

    凤梨酥做法第九步骤

    第五步:小火将水分煮干,至可以捏成球状。

    凤梨酥做法第五步骤

    第七步:黄油中加入剩下的一半糖,打发。

    凤梨酥做法第七步骤

    第四步:取大部分放入料理機打成浆,再混合剩下的果粒一起放入她锅中。

    凤梨酥做法第四步骤
    菜谱标签:下午茶糕点烘焙
    相关食材:凤梨

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凤梨酥。

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