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酥香小葱千层饼

菜谱编号:016-13
酥香小葱千层饼是【乐逍遥】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥香小葱千层饼”。
酥香小葱千层饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这次做煎饼用了另一种折叠面皮,虽然没有号称的千层,但层次比卷起来的更多也更分明,而且厚度更均匀。

酥香小葱千层饼主厨:乐逍遥

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:2碗鸡蛋:一个
辅助料用量
葱花:小半碗--

酥香小葱千层饼的做法步骤

  • 第一步:面粉放大盘子里,洒点盐,拌匀后,加鸡蛋和1碗水,用筷子搅拌均匀,然后揉成光滑的面团,盖上盖子醒半小时。
  • 第二步:把醒好的面团分成3分,案板洒上干面粉,取一小分放案板上擀薄,成圆形的面皮。倒点油在面皮上,用筷子把油抹匀,洒上盐和葱花。
  • 第四步:起锅把油烧热,面饼放进锅里,把两面煎成金黄色即可铲起来。
  • 第三步:然后把面皮折起来再对折,弄成面坯,然后压扁,再擀薄但要注意不要太用力。
  • 酥香小葱千层饼做法技巧/窍门/补充说明:

    煎的时候要把锅盖盖上,煎至有点微黄的时候可以洒点水,这样吃起来就外脆内软。

    相关食材:小葱

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