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蔓越莓瑞士卷

菜谱编号：161-426

蔓越莓瑞士卷是【幸福DY】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓瑞士卷”。

第九步：泡沫细腻时加入第二次砂糖。

第五步：将80克牛奶倒入玉米油中，搅拌均匀后，加入白砂糖搅匀，筛入低筋面粉，搅匀。

第十一步：打至蛋白在打蛋器上呈现小三角即可。

第三步：蛋黄蛋白分离，我是用小碗分离好后，将蛋白后放入打蛋盆中的，这样防止因一个分离不好而影响整个蛋白的效果。

第十二步：取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀。

第十九步：均匀抹上草莓酱或其他自己喜欢的果酱。

第十四步：加入蔓越莓干，拌匀。

第十步：出现纹路时加入第三次砂糖。

第十五步：烤盘铺好油纸，此时将烤箱预热，180度。

第十八步：将蛋糕倒扣过来，撕开油纸再盖上，晾至微热。

第一步：准备好材料，砂糖按蛋黄20克、蛋白60克分开。

第二十二步：这是我女儿的早餐，蔓越莓瑞士卷、火腿肠、牛奶。还可以吧？

第十七步：出炉的蛋糕上放上烤网。

第八步：蛋白中加入3-4滴白醋，砂糖分三次加入。打至鱼眼泡时加入第一次白砂糖。

第二十步：将蛋糕卷起来，用干净的油纸包好，入冰箱冷藏一小时。

第四步：这是分离好后集合的样子。

第六步：蛋黄分两次加入。

第七步：混合好的蛋黄糊。

第二十一步：切块，摆盘，可以品尝了，松软细腻，酸甜可口。

第十六步：将蛋糕糊倒入烤盘中，入烤箱，180度，烤20分钟。

第二步：蔓越莓干20克，切碎，备用。

第十三步：将混合好的糊糊倒回蛋白中，继续切拌均匀。

菜谱标签：烘焙早餐

相关食材：蔓越莓

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