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蔓越莓排包

菜谱编号：167-779

蔓越莓排包是【美乐猪】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓排包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

蔓越莓干，酸酸甜甜的，越吃越爱，又是一款把蔓越莓干揉进面粉里的面包，柔软的不行啊！

蔓越莓排包主厨：美乐猪

第二步：一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。

第六步：由厚的一边卷起，捏紧收口。

第七步：同样方法做好其他的面团，放入铺了油纸的烤盘中。放温暖处进行二次发酵，发酵好后刷一层全蛋液。

第八步：送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟。

第九步：烤至表面呈金黄色即可。

第三步：发酵至原来的2倍大，取出排气，分割成12等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

第一步：将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。

第四步：取一面团，擀成长舌状。

第十步：成品图。

第五步：把一边擀薄。

蔓越莓排包做法技巧/窍门/补充说明：

请根据自家烤箱的脾性调节温度。面粉的吸水性不同，可先预留10克水。

相关食材：蔓越莓

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