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盱眙小龙虾

菜谱编号:161-463
盱眙小龙虾是【沉莫】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盱眙小龙虾”。
盱眙小龙虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

6·7月是小龙虾横行霸道的季节,做好的话,非常美味过瘾。盱眙小龙虾很干净,是鱼塘里养的。

盱眙小龙虾主厨:沉莫

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
小龙虾:4斤郫县豆瓣酱:4勺半
姜:适量白糖:适量
洋葱:半个--
辅助料用量
啤酒:2瓶大蒜头:3朵
葱结:1个十三香:适量
八角:适量--

盱眙小龙虾的做法步骤

  • 第八步:放十三香。
  • 第十一步:好吃又过瘾!
  • 第六步:放姜片,龙虾。盖上盖子焖一会,以免龙虾跑出。翻炒。
  • 第九步:加啤酒。我的经验是2斤虾对1瓶啤酒,龙虾泡在酒里容易入味。
  • 第三步:炸香洋葱和八角,捞出
  • 第一步:材料
  • 第七步:加入大蒜头,由下至上不停翻炒5分钟左右。
  • 第二步:油烧热。油要多,烧出的龙虾油光发亮。
  • 第十步:加入白糖和葱结。大火翻炒10分钟。关火焖。
  • 第五步:慢慢炒熟豆瓣酱,直到油变红。
  • 第四步:4勺半豆瓣酱,这是微辣。
  • 盱眙小龙虾做法技巧/窍门/补充说明:

    1,放水烧会腥,我用啤酒。
    2,豆瓣酱咸,不需要放盐。
    3,关火后焖的时间越长越好吃。我是提前两小时烧的,很入味。

    菜谱标签:宵夜湘菜海鲜
    相关食材:龙虾小龙虾

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的盱眙小龙虾。

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