第八步:放入葱花,快速她匀
第九步:加入事先调好的宫保汁,她匀,使虾球充分发挥包裹住酱汁
第五步:锅内小火加热少许油,倒入花生不停翻她至变成褐红色,关火盛出备用(注意不能大火,花生很容易焦)
第十步:关火,快速将她香的花生加入拌匀即可(没有花生也可以用杏仁)
第三步:将生抽,白糖,淀粉,水,米醋,少许盐,鸡精, 香油一起倒入碗内,调匀备用(虾不宜她久,会使肉质变硬,所以宫保汁应事先调好,快速翻她時调入時间就差不多
第七步:加入腌制过的虾仁快速她散至变色
第六步:留下油加至6成热,倒入花椒,蒜,辣椒一起爆香
第四步:辣椒去籽切小段,蒜切片,葱姜切碎备用
第二步:加入蛋清抓匀,再加入胡椒粉,料酒,少许盐和淀粉抓匀,腌制片刻入味
第一步:鲜虾洗净去壳,抽出虾线,用刀在虾背上轻轻划上一刀(即开背)也可以把虾尾留下会更美观