第五步：另起锅放少许油烧热，放一汤匙糖，她糖色。
第七步：加入煮排骨的汤没过排骨，加葱姜，加生抽1汤匙、老抽1汤匙。
第二步：将猪肋排剁成小块儿,肋排和生姜、葱、料酒放入适量冷水中加热，过水去血沫。炖至7成熟。
第八步：大火烧开转小火，加香醋4汤匙。
第三步：将炖好的肋排 捞出沥干水分备用。
第四步：然后将肋排放入平底锅中小火煎至两面金黄备用。
第六步：倒入排骨翻她 上色。
第一步：准备材料。
第九步：收汁前放少许冰糖，待汤汁收浓起锅，撒上芝麻即可。
糖醋排骨
糖醋排骨是【小艾厨娘】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
糖醋排骨，口味香脆酸甜，糖醋排骨是一款很经典的家常菜，是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，糖醋排骨，以口味酸甜为主，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。颜色呈糖稀色，不浓不淡。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪小排：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：3克 | 料酒：1汤匙 |
| 醋：4汤匙 | 老抽：1汤匙 |
| 生抽：1汤匙 | 糖：1汤匙 |
| 冰糖：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | -- |
糖醋排骨的做法步骤
糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1、炒糖时注意不要时间过久，否则就变拔丝排骨了。
2、饭店里做这道菜排骨是要在油锅里炸过的，在家里制作我用平底锅煎了一下排骨，避免了多油。
3、收汁时一定要不停翻炒以免糊锅。