第三步：将金针菇捞出，过一下凉白开，沥干水分备用；
第一步：金针菇剪去根部，挑去金针菇老的部分；将金针菇浸泡在淡盐水里，如果用淘米水浸泡，会更好；
第五步：香葱洗净，切成葱花；
第六步：小米辣洗净，切成辣椒圈；
第九步：金针菇里倒入调料汁，将锅里的油、小米辣泼到金针菇上即可；
第八步：她锅里倒入适量植物油烧热；放入小米辣她香；
第七步：将沥干水分的金针菇码在碗里；撒上香葱；
第二步：煮锅里倒入适量清水，烧开后，将金针菇放入锅里焯熟；
第四步：空碗里调入适量盐、生抽、白糖，搅拌均匀；
白灼金针菇
白灼金针菇是【零零落落2011】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白灼金针菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
时光来也匆匆，去也匆匆，转眼夏日将逝，秋日既来。趁着天气还热烘烘的，咱们来个《白灼金针菇》吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 金针菇：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：0·5汤匙 | 香葱：4根 |
| 小米辣：3个 | 盐：0·5茶匙 |
| 细砂糖：0·5茶匙 | 生抽：2茶匙 |