月饼之转化糖浆
月饼之转化糖浆是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“月饼之转化糖浆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
做广式月饼必备的转化糖浆，自己熬制，使用起来安全卫生；如果月饼做得多，量大，更加经济实惠。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 白砂糖：460克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 清水：220克 | 现榨柠檬汁：50克 |
月饼之转化糖浆的做法步骤
月饼之转化糖浆做法技巧/窍门/补充说明：
1·水量可根据火的大小来适当增减，火大，水量要多，火小，水量可少些，但熬制的时间要够，才能出现颜色，并且有粘度；
2·微火熬制，中途不要过多搅拌，可用小勺舀起一些查看粘度即可；
3·柠檬汁不可少，可防止糖浆凉后凝固；最好不用白醋，味道会比柠檬汁的差；
4·熬得比蜂蜜略稀就成，因为糖浆凉后会变稠，颜色变深；
5·熬好的转化糖浆要1天以后再使用，因为刚熬好的糖浆还有柠檬汁的酸味（我可是真口尝过的哟）；
6·糖浆凉后入罐密封保存，可长时间使用，而且放置时间越久，味道越好。
菜谱标签：自制酱料