香菇肉包
香菇肉包是【漫解花语】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇肉包”。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肉馅:250克 | 香菇:250克 |
面粉:500克 | 酵母粉:5克 |
水:适量 | -- |
辅助料用量 | |
五香粉:适量 | 葱:15克 |
盐:适量 | 生抽:1匙 |
老抽:1匙 | 姜末:适量 |
香菇肉包的做法步骤
香菇肉包做法技巧/窍门/补充说明:
1、酵母必须用温水化开,不能用热水,否则会烫死酵母;2、制作面团的时候,不要一次加够水量;需要根据面团的软硬度,一点一点酌情加入;总之,要使面团软硬适中。3、包好的包子必须醒发一会再开火蒸熟。4、必须冷水上锅,这样可以让包子缓缓的膨胀至最大。5、蒸包子的时候在蒸笼上垫上湿蒸布,如果没有,可以在蒸笼上抹一层油;6、蒸肉包子一般在蒸锅里水开后蒸15分钟刚好。包子蒸好后不要急于揭开锅盖,焖5分钟左右出锅最好,否则包子会塌下去,看起来扁扁的。7、面尽量和软一些,有助于包出细腻的褶子以及包子最后的收口。8、第一次包包子的话,建议少包些馅进去,以便于操作。
相关食材:香菇