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麻辣花生--可媲美黄飞鸿的麻辣花生

菜谱编号:162-386
麻辣花生--可媲美黄飞鸿的麻辣花生是【追逐阳光】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣花生--可媲美黄飞鸿的麻辣花生”。
麻辣花生--可媲美黄飞鸿的麻辣花生

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

刚做好立刻吃,不很辣,也不很麻,凉透后装入保鲜盒,放一两天,那味儿!绝对是麻辣香酥,花生的颜色也跟着被花椒和辣椒染色,色泽和味道绝对不比黄飞鸿麻辣花生差。

麻辣花生--可媲美黄飞鸿的麻辣花生主厨:追逐阳光

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
花生米:200克花椒:10克
干辣椒:10克白糖:2克
花椒粉:5克辣椒粉:5克
八角:一个--
辅助料用量
盐:4克--

麻辣花生--可媲美黄飞鸿的麻辣花生的做法步骤

  • 第二步:将花生用水冲一下去掉上面的灰尘,然后放入锅中煮开锅后关火;
  • 第六步:将剩下的干辣椒都剪成辣椒丝;放入锅中炒香
  • 第一步:将几个辣椒剪成段,放入2克花椒和2克盐,然后放入清水;
  • 第五步:锅里留少许油晾凉后放入剩下的8克花椒粒小火炒香
  • 第四步:将冷冻后的花生取出倒入锅中,倒入凉油没过花生;开始加热,直至花生变轻全部浮起来,干香微黄以后捞出来
  • 第八步:再放入辣椒粉,花椒粉和3克盐,糖炒匀关火,可根据自己的口味放入辣椒粉,花椒粉。
  • 第七步:倒入花生翻炒均匀
  • 第三步:、将花生晾凉后捞出去掉花生皮,将去皮花生放入保鲜袋中放入冰箱冷冻
  • 相关食材:花生

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