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酱扒茄子

菜谱编号:016-239
酱扒茄子是【tumeigui】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱扒茄子”。
酱扒茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茄子做好了、但是油很大、这个菜是高脂肪、不喜欢吃这个菜的人可以做凉拌蒜茄子。但是我吃以后觉得比较香甜、特软滑。自我感觉不错。我很瘦、吃点油也可以。

酱扒茄子主厨:tumeigui

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
长茄子:一个--
辅助料用量
番茄酱:1勺豆油:3勺
盐:一勺十三香粉:少许
糖:少许--

酱扒茄子的做法步骤

  • 第七步:把番茄酱倒入锅内、加入调料。盐、酱油、十三香粉少许、糖一勺。烧开以后把煎好的茄子片和酱一起炜2分钟即可。
  • 第一步:茄子一个。
  • 第六步:煎茄子要用小火、两面刚刚上色即可取出。
  • 第二步:调料有生抽、老抽、盐。
  • 第八步:烧好茄子出锅前、淋一点橄榄油再装盘。
  • 第三步:调料有豆油、自制花椒和辣椒油、番茄酱。番茄酱没有盐没有油的。十三香粉。
  • 第五步:平锅烧热放两勺油、把茄子片放锅内煎软。
  • 第四步:茄子洗干净、切片备用。
  • 酱扒茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    小火煎茄子、熬汤勤搅和。不能炖时间长。

    相关食材:茄子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱扒茄子。

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