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酱扒茄子

菜谱编号：016-239

酱扒茄子是【tumeigui】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱扒茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

茄子做好了、但是油很大、这个菜是高脂肪、不喜欢吃这个菜的人可以做凉拌蒜茄子。但是我吃以后觉得比较香甜、特软滑。自我感觉不错。我很瘦、吃点油也可以。

酱扒茄子主厨：tumeigui

第七步：把番茄酱倒入锅内、加入调料。盐、酱油、十三香粉少许、糖一勺。烧开以后把煎好的茄子片和酱一起炜2分钟即可。

第一步：茄子一个。

第六步：煎茄子要用小火、两面刚刚上色即可取出。

第二步：调料有生抽、老抽、盐。

第八步：烧好茄子出锅前、淋一点橄榄油再装盘。

第三步：调料有豆油、自制花椒和辣椒油、番茄酱。番茄酱没有盐没有油的。十三香粉。

第五步：平锅烧热放两勺油、把茄子片放锅内煎软。

第四步：茄子洗干净、切片备用。

酱扒茄子做法技巧/窍门/补充说明：

小火煎茄子、熬汤勤搅和。不能炖时间长。

相关食材：茄子

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