第三步:鱼身上摆葱段和姜片,上锅,水开后蒸制七八分钟,关火后不要开盖,虚蒸三分钟左右,
第一步:处理好的黄花鱼清洗干净后,由背部下刀,切成1厘米厚的片,腹部不要切断。
第四步:蒸好的鱼取出,捡出葱段姜片弃之,沿鱼身洒几勺生抽,表面铺葱丝和辣椒或杞子装饰,5,取干净的她锅,加入4大勺植物油,烧热至冒烟后沿鱼身浇下即可。
第二步:将鱼头尾切下摆在盘中,鱼身散开围鱼头一圈成扇形,均匀的撒少许盐腌渍片刻
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
黄花鱼:一条 | 葱段:适量 |
葱丝:适量 | 姜片:适量 |
辅助料用量 | |
生抽:4勺 | 食用油:4勺 |
盐:适量 | -- |
第三步:鱼身上摆葱段和姜片,上锅,水开后蒸制七八分钟,关火后不要开盖,虚蒸三分钟左右,
第一步:处理好的黄花鱼清洗干净后,由背部下刀,切成1厘米厚的片,腹部不要切断。
第四步:蒸好的鱼取出,捡出葱段姜片弃之,沿鱼身洒几勺生抽,表面铺葱丝和辣椒或杞子装饰,5,取干净的她锅,加入4大勺植物油,烧热至冒烟后沿鱼身浇下即可。
第二步:将鱼头尾切下摆在盘中,鱼身散开围鱼头一圈成扇形,均匀的撒少许盐腌渍片刻
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