卤猪蹄
卤猪蹄是【西山豆角】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤猪蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
贴点小秋膘吧,越来越喜欢卤味了,做法省事儿、又入味、还不太油腻。晚上下料,早上就能吃上啦。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪前蹄:2个 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
花椒:适量 | 大料:适量 |
桂皮:适量 | 小茴香:适量 |
香叶:适量 | 腐乳汁:适量 |
韩式辣酱:适量 | 老抽:适量 |
料酒:适量 | 白糖:适量 |
卤猪蹄的做法步骤
卤猪蹄做法技巧/窍门/补充说明:
1、高压锅不要压太长时间,这样猪蹄的形状还很完整,如切小块,时间递减;
2、这么做出来的猪蹄汤,凉后不会凝固
相关食材:猪蹄