第三步:放生抽和老抽
第五步:等猪蹄酥烂時放盐,再煮10分钟
第四步:放冰糖,再放足够的开水大火煮开后改小火
第八步:刷蜂蜜和煮猪蹄的卤汁调成的汁水,再烤5分钟左右
第六步:取出吸干水分
第一步:猪蹄在凉水中煮开几分钟后捞出洗净
第七步:空气炸锅180度预热5分钟后,放入猪蹄烤10分钟
第九步:取出撒上孜然
第二步:猪蹄放锅中,放葱姜、料酒去腥,放八角、桂皮
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
女儿和她表姐出去逛街,说新开了一家烤猪蹄店,生意红火,两人买了一个尝尝,说特别好吃。那我也来尝试一下,看烤猪蹄味道怎么样,味道确实很Q、很香
菜式制作特点 | |
口味:孜然 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪蹄:700克 | -- |
辅助料用量 | |
孜然:适量 | -- |
调味料用量 | |
料酒:适量 | 盐:适量 |
老抽:适量 | 生抽:适量 |
八角:适量 | 桂皮:适量 |
冰糖:适量 | 葱:适量 |
姜:适量 | -- |
第三步:放生抽和老抽
第五步:等猪蹄酥烂時放盐,再煮10分钟
第四步:放冰糖,再放足够的开水大火煮开后改小火
第八步:刷蜂蜜和煮猪蹄的卤汁调成的汁水,再烤5分钟左右
第六步:取出吸干水分
第一步:猪蹄在凉水中煮开几分钟后捞出洗净
第七步:空气炸锅180度预热5分钟后,放入猪蹄烤10分钟
第九步:取出撒上孜然
第二步:猪蹄放锅中,放葱姜、料酒去腥,放八角、桂皮
猪蹄尽量煮到很酥烂
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香烤孜然猪蹄。
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