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香烤孜然猪蹄

菜谱编号:153-216
香烤孜然猪蹄是【老马溜达】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香烤孜然猪蹄”。
香烤孜然猪蹄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

女儿和她表姐出去逛街,说新开了一家烤猪蹄店,生意红火,两人买了一个尝尝,说特别好吃。那我也来尝试一下,看烤猪蹄味道怎么样,味道确实很Q、很香

香烤孜然猪蹄主厨:老马溜达

菜式制作特点
口味:孜然工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪蹄:700克--
辅助料用量
孜然:适量--
调味料用量
料酒:适量盐:适量
老抽:适量生抽:适量
八角:适量桂皮:适量
冰糖:适量葱:适量
姜:适量--

香烤孜然猪蹄的做法步骤

第三步:放生抽和老抽

香烤孜然猪蹄做法第三步骤

第五步:等猪蹄酥烂時放盐,再煮10分钟

香烤孜然猪蹄做法第五步骤

第四步:放冰糖,再放足够的开水大火煮开后改小火

香烤孜然猪蹄做法第四步骤

第八步:刷蜂蜜和煮猪蹄的卤汁调成的汁水,再烤5分钟左右

香烤孜然猪蹄做法第八步骤

第六步:取出吸干水分

香烤孜然猪蹄做法第六步骤

第一步:猪蹄在凉水中煮开几分钟后捞出洗净

香烤孜然猪蹄做法第一步骤

第七步:空气炸锅180度预热5分钟后,放入猪蹄烤10分钟

香烤孜然猪蹄做法第七步骤

第九步:取出撒上孜然

香烤孜然猪蹄做法第九步骤

第二步:猪蹄放锅中,放葱姜、料酒去腥,放八角、桂皮

香烤孜然猪蹄做法第二步骤
香烤孜然猪蹄做法技巧/窍门/补充说明:

猪蹄尽量煮到很酥烂

相关食材:猪蹄孜然

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香烤孜然猪蹄。

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