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秘制猪蹄

菜谱编号:336-488
秘制猪蹄是【查彦观色】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制猪蹄”。
秘制猪蹄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

偶尔一次机会,在朋友家里吃饭,朋友做了一道香辣猪蹄,吃了一口,感觉香气四溢非常爽快,便跟着朋友学做了这道秘制猪蹄,

秘制猪蹄主厨:查彦观色

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪蹄:500克红辣椒:30克
生姜:一小块大蒜:六瓣
花生:20克芝麻:一小勺
白糖:一小勺黑胡椒面:一小勺
花椒面:少许--
辅助料用量
油:30可生抽:一小勺
料酒:少许--

秘制猪蹄的做法步骤

  • 第六步:油热后将剁好作料倒锅里翻炒出香味
  • 第八步:成品装盘
  • 第二步:准备好配料
  • 第九步:制作好的秘制猪蹄
  • 第五步:炒锅里加油
  • 第三步:将配料剁碎
  • 第七步:倒如卤制好的猪蹄翻炒,倒入少量料酒,生抽,翻炒,听到滋滋声放入花生,芝麻,白糖少许,胡椒,花椒翻炒至香味四溢出锅装盘既成3,
  • 第一步:先将买好的斩成形的猪蹄用卤汁卤二十分钟成型如图
  • 第四步:剁碎的作料
  • 相关食材:猪蹄

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