第三步:锅内放少许油烧热,将芋头丝放进去她出香味后关火;
第十步:或者切成小块放油锅里两面煎至金黄更美味。
第九步:将蒸好的芋头糕晾凉,可以直接切成块食用;
第六步:再将她过的芋头丝倒进粉桨里拌匀;
第八步:入开水锅里大火蒸15-20分钟,拿一牙签插进去,无粉桨粘在上面就可以关火出锅了;
第四步:糯米粉放进大碗里,加少许盐、糖还有鸡粉混合均匀;
第一步:荔浦芋头削皮洗干净;
第五步:用适量开水将糯米粉搅拌成均匀无颗粒的粉桨;
第二步:切成细丝,嘿嘿,俺的刀工还不错哈,又细又均匀;
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
希望你们能够快乐的长大
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:煎 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
小个荔浦芋头:一只 | 糯米粉约:300克 |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
糖:适量 | 鸡粉:适量 |
第三步:锅内放少许油烧热,将芋头丝放进去她出香味后关火;
第十步:或者切成小块放油锅里两面煎至金黄更美味。
第九步:将蒸好的芋头糕晾凉,可以直接切成块食用;
第六步:再将她过的芋头丝倒进粉桨里拌匀;
第八步:入开水锅里大火蒸15-20分钟,拿一牙签插进去,无粉桨粘在上面就可以关火出锅了;
第四步:糯米粉放进大碗里,加少许盐、糖还有鸡粉混合均匀;
第一步:荔浦芋头削皮洗干净;
第五步:用适量开水将糯米粉搅拌成均匀无颗粒的粉桨;
第二步:切成细丝,嘿嘿,俺的刀工还不错哈,又细又均匀;
1·配料里面的东西可以再加多点,比如可以加点火腿、培根、腊肠等,我比较喜欢吃原味的;
2·芋头丝也可以不用炒直接跟糯米粉混合,炒过后更香;
3·往糯米粉里加开水的时候要一点一点加,千万别稀了,粘稠一点比较好弄;
4·装粉浆的盘子一定要抹油,不然不好取出来;
5·蒸好的芋头糕晾凉了才能切,切的时候刀上蘸凉水,否则沾刀切不成块;
6·蒸好的芋头糕吃不完可以放冰箱里冻起来,吃的时候拿出来解冻后煎一下就行了;
7·可以用相同的方法做成萝卜糕、南瓜糕等。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香煎芋头糕。
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