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香煎芋头糕

菜谱编号:162-874
香煎芋头糕是【金山茶】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎芋头糕”。
香煎芋头糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

希望你们能够快乐的长大

香煎芋头糕主厨:金山茶

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
小个荔浦芋头:一只糯米粉约:300克
辅助料用量
油:适量盐:适量
糖:适量鸡粉:适量

香煎芋头糕的做法步骤

第三步:锅内放少许油烧热,将芋头丝放进去她出香味后关火;

香煎芋头糕做法第三步骤

第十步:或者切成小块放油锅里两面煎至金黄更美味。

香煎芋头糕做法第十步骤

第九步:将蒸好的芋头糕晾凉,可以直接切成块食用;

香煎芋头糕做法第九步骤

第六步:再将她过的芋头丝倒进粉桨里拌匀;

香煎芋头糕做法第六步骤
  • 第七步:取一盘子,抹油,将芋头粉浆倒进去抹平整;
  • 第八步:入开水锅里大火蒸15-20分钟,拿一牙签插进去,无粉桨粘在上面就可以关火出锅了;

    香煎芋头糕做法第八步骤

    第四步:糯米粉放进大碗里,加少许盐、糖还有鸡粉混合均匀;

    香煎芋头糕做法第四步骤

    第一步:荔浦芋头削皮洗干净;

    香煎芋头糕做法第一步骤

    第五步:用适量开水将糯米粉搅拌成均匀无颗粒的粉桨;

    香煎芋头糕做法第五步骤

    第二步:切成细丝,嘿嘿,俺的刀工还不错哈,又细又均匀;

    香煎芋头糕做法第二步骤
    香煎芋头糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·配料里面的东西可以再加多点,比如可以加点火腿、培根、腊肠等,我比较喜欢吃原味的;
    2·芋头丝也可以不用炒直接跟糯米粉混合,炒过后更香;
    3·往糯米粉里加开水的时候要一点一点加,千万别稀了,粘稠一点比较好弄;
    4·装粉浆的盘子一定要抹油,不然不好取出来;
    5·蒸好的芋头糕晾凉了才能切,切的时候刀上蘸凉水,否则沾刀切不成块;
    6·蒸好的芋头糕吃不完可以放冰箱里冻起来,吃的时候拿出来解冻后煎一下就行了;
    7·可以用相同的方法做成萝卜糕、南瓜糕等。

    菜谱标签:热菜家常菜小吃
    相关食材:芋头

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香煎芋头糕。

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