了下去,露出本尊的样子。然后蒸锅加水,烧开后,和香肠一起蒸10分钟。
蒸的肉汤不要扔了,等下有用。
一头蒜都切成蒜蓉,也是越碎越好···别偷懒。将切好的豆豉和蒜蓉搅拌在一起,蒜蓉一点点加,与
豆豉的比例最好是2:1 放置备用。将排骨洗净、浸泡30分钟,泡出血水、沥干。先用腌肉料A,将排骨腌制30分钟。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
材料:猪肋排1根、广东腊肠2根、蒿子秆若干
配料:阳江豆豉3瓷勺,蒜1头
腌猪料A:调酒2瓷勺,生抽2瓷勺,老抽1-2瓷勺、白砂糖1茶匙
腌猪肉料B:香油1瓷勺、色拉油1·5瓷勺、淀粉1-2茶匙、清水1-2瓷勺
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:煲 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肋排:1根 | 广东腊肠:2根 |
辅助料用量 | |
蒿子秆:若干 | 蒜:1头 |
调味料用量 | |
阳江豆豉:3瓷勺 | -- |
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