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鲜甜杂锦煲

菜谱编号:163-111
鲜甜杂锦煲是【食尚煮易】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜甜杂锦煲”。
鲜甜杂锦煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆腐泡是百搭的食材,无论煮、蒸、焖、烩、烧、或是火锅都很好吃,前提是要搭好配菜,这次用平菇和肉丸一起焖煮,味道一级棒,几种食材互相提味,混合了菇的鲜、肉丸的甜、豆腐泡的香,加上少许鲍鱼汁让整个菜品的味道更上一个层次。。。大家不妨试试哦~

鲜甜杂锦煲主厨:食尚煮易

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
豆腐泡:100克肉丸:100克
平菇:100克葱:2根
辅助料用量
盐:1勺油:适量
鲍鱼汁:2汤匙鸡粉:少许

鲜甜杂锦煲的做法步骤

  • 第十五步:铲起、放进准备好的砂锅中,虚火煮30秒即可原煲端上桌。
  • 第二步:平菇泡洗干净、葱去须去尾洗净。
  • 第十四步: 撒下葱段、拌匀。
  • 第八步:加上豆腐泡。
  • 第十三步: 遮上锅盖焖煮5分钟左右。
  • 第九步: 倒进鲍鱼汁。
  • 第六步:倒下平菇翻炒片刻。
  • 第十二步: 保持大火煮沸。
  • 第三步:豆腐泡、肉丸各冲洗一下。
  • 第五步:热锅、放适量食用油,放下葱梗段爆香。
  • 第一步:食材:平菇、肉丸、豆腐泡、葱。
  • 第十步:加上盐、鸡粉炒匀。
  • 第十六步:鲜甜、美味的杂锦煲可以享用啦,汤汁也很好喝呢。
  • 第四步:豆腐泡用剪刀对半剪开,煮时容易入味。
  • 第七步:加上肉丸继续翻炒均匀。
  • 第十一步: 加上半碗清水。
  • 鲜甜杂锦煲做法技巧/窍门/补充说明:

    食材的搭配按各人喜好而相应调整。天气热铲起即可原煲端上桌食用,冷天可以继续中火焖煮开后热气腾腾的端上餐桌。

    菜谱标签:热菜家常菜汤羹

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