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什锦煲

菜谱编号:228-152
什锦煲是【爱生活的馋猫】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“什锦煲”。
什锦煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

下雨天,不想出门,翻完冰箱找存货,就做了这锅,甜辣口味,很下饭哦

什锦煲主厨:爱生活的馋猫

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
梅头瘦肉:150克鹌鹑蛋:16个
温水:2碗老抽:5克
葱花:少许韩式辣酱:1大勺
生抽:10克姜片:2片
辅助料用量
鸡腿:2个番茄:1个
蚝油:7克蒜末:适量
冻豆腐:2块八角:1个
料酒:5克--

什锦煲的做法步骤

  • 第二步:剥好后用清水冲洗干净碎壳备用
  • 第十二步:把肉带汤倒入砂锅,放上鹌鹑蛋,冻豆腐和番茄,加入一大勺韩式辣酱,中火煮开
  • 第九步: 肉全变色后加入料酒翻炒均匀
  • 第五步:去骨的鸡腿和梅头瘦肉都切成小块
  • 第一步:鹌鹑蛋放入冷水煮开后再煮5分钟,捞出过冷水后剥壳
  • 第八步:把瘦肉和鸡肉放入锅内,快速翻炒
  • 第六步:番茄切十字口在火上烧两圈后去皮切丁
  • 第十一步:等到肉都上色后倒入2碗温水后熄火
  • 第十四步:爱吃的不能错过
  • 第三步:冻豆腐提前解冻,轻轻挤掉水分切小块
  • 第十三步:煮开后,轻轻翻底拌匀,盖上锅盖转小火焖煮35分钟后,撒上葱花即可
  • 第十步: 加入蚝油,生抽和老抽翻炒
  • 第四步: 鸡腿去骨
  • 第七步:中火热锅下适量油,放入八角,蒜末和姜片爆香
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的什锦煲。

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