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【芝麻小排包】--- 做一次就已爱上的面包

菜谱编号:163-117
【芝麻小排包】--- 做一次就已爱上的面包是【诗心】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【芝麻小排包】--- 做一次就已爱上的面包”。
【芝麻小排包】--- 做一次就已爱上的面包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高粉:260克细砂糖:50克
盐:3克蛋液:50克
清水:50克牛奶:60克
无盐黄油:35克干酵母:4克
辅助料用量
全蛋液:适量白芝麻:适量

【芝麻小排包】--- 做一次就已爱上的面包的做法步骤

  • 第二步:启动一个和面程序后加入黄油,再次启动一次和面程序·
  • 第八步:从上至下卷起,收口朝下。(长度比烤盘的宽度稍短)
  • 第十二步:烤好的芝麻排包,上色十分均匀。
  • 第六步:取一份面团,擀开成牛舌状。
  • 第七步:旋转90度,横放,擀薄底边。
  • 第九步:六份面团依次擀卷好,放入不粘烤盘里,盖上保鲜膜或置温暖湿润处发酵至原来的两倍大小。
  • 第一步:除黄油外的所有原料加入面包机·
  • 第十步:均匀的刷上一层全蛋液,并撒上适量白芝麻。
  • 第四步:揉好的面团盖上保鲜膜,发酵至原来的两倍大小。
  • 第十一步:放入预热好的烤箱,180度、中层、烤约15分钟,上色后注意加盖锡纸,防止上色过重。
  • 第三步:检测一下面团是否已经揉到位,这样可以拉出完美的手套膜,就已经到达完全阶段。
  • 第五步:发酵好的面团取出排气,平均分成六等份,揉圆,盖上保鲜膜静置15分钟。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:芝麻面包

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