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白萝卜豆腐雪莲汤

菜谱编号:163-179
白萝卜豆腐雪莲汤是【Qiuyue0815】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白萝卜豆腐雪莲汤”。
白萝卜豆腐雪莲汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

白萝卜是秋冬节的常客,有消积化痰、宽中下气、消渴解酒、散淤血、降血压等功效。豆腐更是营养丰富,古往今来,大受欢迎的豆制品。平时和牛肉汤、鸡肉汤一起炖,味道鲜美,营养均衡。今天我用了内脂豆腐和白萝卜切丝来做这道汤,有点雪莲花的样子,哈哈,拍砖的节奏吧。好了,做饭娱乐两相宜。

白萝卜豆腐雪莲汤主厨:Qiuyue0815

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
内脂豆腐:1块牛肉汤:适量
盐:适量香菜:适量
胡椒粉:适量--
辅助料用量
白萝卜:少半个鸡肉汤:适量
葱花:适量香油:适量
花椒粉:适量--

白萝卜豆腐雪莲汤的做法步骤

  • 第二步:取一小块,四边修平整,成长方体。
  • 第十二步:往碗里倒的时候,要让豆腐随汤汁一起滑入碗里,这样豆腐倒入碗里的时候也不会乱了样子。
  • 第十一步:这是白萝卜豆腐牛肉汤
  • 第一步: 内脂豆腐
  • 第十三步:这是放了一点儿鸡汤摆拍的。很清澈。网友自己有浓香宝的汤料可放一点儿或自己用其他调料,都成。
  • 第十步:小火稍煮一会儿,放入你要的牛肉汤或鸡肉汤。放葱花、香菜、香油、胡椒粉之类的。
  • 第四步:另一个侧面,切丝。留底座,不要切穿(上一步和这一步也就是切十字刀)
  • 第九步:白萝卜七八成熟的时候,小心翼翼地放入切好的内脂豆腐。稍等,轻轻的把豆腐丝拨开,成莲花状。
  • 第六步:和豆腐的刀法一样,切十字刀。
  • 第七步:刀工好的就鄙视吧,我闪。
  • 第八步: 放盐和花椒面等,先把白萝卜煮一下。白萝卜软了的时候就可以用筷子把它弄成莲花的形状。
  • 第五步: 白萝卜
  • 第三步: 用刀切丝,留下底座,不要切穿。
  • 白萝卜豆腐雪莲汤做法技巧/窍门/补充说明:

    刀工好的尽展您的手艺。内脂豆腐和白萝卜丝切的越细越匀,出来的莲花状越好看。

    相关食材:白萝卜萝卜豆腐

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