当前位置：首页 > 菜谱大全 > 薄荷香辣花甲

薄荷香辣花甲

菜谱编号：163-185

薄荷香辣花甲是【食尚煮易】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“薄荷香辣花甲”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

和一个吃货朋友聊天，聊到兴致正浓他拿出手机打开他的文件夹，里面全是他做的菜式，哇！色香味俱全的样子。特别是花甲，正是我想学的。以前自己做过几次次味道不好后来没在家做过。经他说了一些窍门，这次做的味道果然不一般。

薄荷香辣花甲主厨：食尚煮易

第一步：买回的花甲加一勺盐、放进清水浸泡一会。

第二步：锅里烧开水，把沥干水的花甲倒进去焯几下，这时花甲的外壳慢慢会爆开，等全部爆开后捞起、用冷水冲洗干净，把另外一边壳扯掉丢弃。

第三步：热锅倒油，加上姜、葱、蒜蓉、辣椒、大火爆香，倒下花甲爆炒、加上蚝油、鸡粉、料酒、酱油、糖调成的酱汁倒下翻炒几下、至酱汁自然收干。

第五步：这时香辣美味的花甲可以盛起，开动吧！

第四步：最后放下薄荷叶翻炒均匀即可

薄荷香辣花甲做法技巧/窍门/补充说明：

花甲是贝壳类，食用时一定要煮熟。买回来最好先用清水泡十几分钟，这样贝壳内的泥沙会吐干净。焯时开水里加点盐炒出来的味道更鲜。因酱料本身够咸爆炒时不用再加盐哦。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：薄荷

相关菜谱：: mint julep薄荷茱莉普的做法; 炸薄荷的做法; 番茄鸡蛋薄荷饺的做法; 清热去火提神之凉拌薄荷的做法; 摩洛哥薄荷茶的做法; 柠檬薄荷饮的做法; 柠檬??薄荷茶的做法; 巧克力薄荷思木西的做法; 薄荷鸡蛋汤的做法; 西瓜薄荷饮的做法; 薄荷蔓越莓苹果酱（面包机）的做法; 薄荷煎猪扒的做法; 蒜米薄荷的做法; 薄荷照烧烤虾的做法; 炸薄荷的做法; #新良首届烘焙大赛#清新薄荷戚风蛋糕的做法