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薄荷玛格丽特

菜谱编号:089-50
薄荷玛格丽特是【籣草児】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“薄荷玛格丽特”。
薄荷玛格丽特
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
玉米面粉:150克面粉:100克
鸡蛋:3个--
辅助料用量
拉油:75克白糖:50克
盐:1克薄荷叶:适量

薄荷玛格丽特的做法步骤

  • 第九步:拌好,和成团,装入保鲜袋,放入冰箱,冷藏一小时。
  • 第六步:蛋末加入糖油混合物中。
  • 第十三步:取出翻面,再叮半分钟;取出看看,调低火,叮1分钟;取出再看看,高火再叮半分钟。
  • 第一步:将色拉油倒入大碗中。
  • 第七步:玉米粉和面粉混合、拌匀。
  • 第四步:糖基本上都融化了。
  • 第三步:用小勺将白糖在碗中磨擦。
  • 第二步:加入盐、白糖(用糖粉更好)。
  • 第八步:拌好的玉米面粉加入混合物中。因为我用的玉米粉颗粒粗、量又大,又加了1个鸡蛋全液。
  • 第十四步:用薄荷面团同样做好饼干,一样的方法烤制。
  • 第十步:用薄荷叶和好了1/3的面团,一并放入冰箱。
  • 第十一步:取出面团,分成小份;搓成圆球,放在微波转盘上;用拇指按下,饼自然裂开。
  • 第五步:鸡蛋2个煮熟,取蛋黄,用拇指过筛成末。
  • 第十二步:放入微波炉中高火叮1分钟,饼干基本定型。
  • 薄荷玛格丽特做法技巧/窍门/补充说明:

    1、微波炉制作饼干一定要注意多观察火力情况,随时调整烘烤时间和火力。
    2、微波烘烤不同于烤箱,受热面不同,要注意随时观察饼的生熟。烘烤饼干的时间每次以半分钟来计算、调整。
    3、因为不想过多的食用黄油,我基本上都是用的色拉油。

    相关食材:薄荷

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