天然清新好味道：【清炒芦笋杏鲍菇】
天然清新好味道：【清炒芦笋杏鲍菇】是【暖调蓝0429】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“天然清新好味道：【清炒芦笋杏鲍菇】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
芦笋是一种对人体非常有益的蔬菜。
昨天看到菜场的芦笋还挺嫩，水灵灵的好让人爱，忍不住买了些回来。
菌菇类的食物，我一向爱吃（除了金针菇。。不知道为什么）。
这次用杏鲍菇搭配芦笋，一白一绿，颇有些小清新的感觉，但某人却觉得寡淡~哎！
正好冰箱里又翻出来一个红椒，切切条放在一起，顿时鲜艳了起来，增色不少哈~~
就是很普通的一道家常小炒，没啥特别的，胜在颜色诱人，气味清香，口感爽脆！
最简单的烹饪方法，普通的几味调料，无需鸡精之类的增鲜剂，全凭食物本身的香气，短短几分钟，就能成就一道色香味俱全的家庭小炒~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 芦笋：200克 | 杏鲍菇：300克 |
| 红椒：一个 | 蒜：5,6瓣 |
| 辅助料用量 | |
| 特级初榨橄榄油：适量 | 盐：少许 |
| 现磨黑胡椒：少许 | 麻油：少许 |
| 冰水：适量 | -- |
天然清新好味道：【清炒芦笋杏鲍菇】的做法步骤
天然清新好味道：【清炒芦笋杏鲍菇】做法技巧/窍门/补充说明：
1·芦笋要挑选顶部尚未长出芽的，那种比较嫩。底部较老的部分，去皮后即可。当然，掰不动的可就不要留了；
2·芦笋汆烫后浸入冰水，是为了保持其爽脆的口感；
3·芦笋也可以不汆烫。如果不汆烫，就和杏鲍菇一起炒；
4·全程大火炒制，能锁住食材中的水分，保持口感的细嫩。
答配菜谱：杏鲍菇与芦笋的做法