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可可曲奇

菜谱编号:163-237
可可曲奇是【juju菊娜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可曲奇”。
可可曲奇
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:170克糖粉:65克
鸡蛋:1个--
辅助料用量
黄油:130克细砂糖:35克
可可粉:25克--

可可曲奇的做法步骤

  • 第八步:裱花嘴放入裱花袋,将曲奇面糊填入裱花袋
  • 第二步:黄油室温软化以后,倒入糖粉和细砂糖搅拌均匀
  • 第三步:打发黄油到体积膨大,颜色稍变浅即可
  • 第九步:烤盘垫上油纸,在烤盘上挤出曲奇面糊,烤箱预热180度,中层烤15分钟即可
  • 第五步:低粉和可可粉过筛两次后再筛入黄油糊
  • 第四步:分三次加入鸡蛋液,每一次都用打蛋器搅打均匀,以免油水分离
  • 第七步:准备好菊花形裱花嘴
  • 第六步:把面粉和黄油糊拌匀,成为均匀的曲奇面糊
  • 第一步:材料准备好
  • 可可曲奇做法技巧/窍门/补充说明:

    曲奇烤制时间短,容易烤糊,特别是制作巧克力曲奇,在烤至过程中颜色变化不明显,需要小心火候,别烤过头(这是君之交代的哈~~)

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的可可曲奇。

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