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黄酒花生焖猪蹄

菜谱编号:419-314
黄酒花生焖猪蹄是【打咕噜的布丁】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄酒花生焖猪蹄”。
黄酒花生焖猪蹄
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪脚:一斤半花生:250克
黄酒:2瓶--
辅助料用量
生抽:2勺老抽:1勺
蚝油:1勺料酒:1勺
豆瓣酱:1勺桂皮:1块
香叶:4片八角:5颗
小米椒:6颗生姜:2块
大蒜:半颗冰糖:适量
盐:适量玉米油:适量

黄酒花生焖猪蹄的做法步骤

  • 第七步:放生抽,老抽,料酒,蚝油,豆瓣酱翻炒均匀。
  • 第三步:准备黄酒2瓶,花生洗净冷水泡10分钟备用。
  • 第十一步:烧开后倒入高压锅中,压20分钟左右。
  • 第九步:倒入黄酒两瓶。
  • 第八步:放入花生翻炒。
  • 第一步:猪脚洗净冷水下锅,放入生姜焯水去腥。
  • 第二步:焯水后捞出洗净沥干水分备用。
  • 第十三步:再倒回炒锅里煮收汁。
  • 第十四步:成品来啦!??
  • 第四步:冰糖,大蒜,生姜,小米椒,香叶,八角,桂皮备好。
  • 第六步:糖色炒好后下去猪脚和配料炒香。
  • 第十步:倒入黄酒后烧开。
  • 第十二步:压了20分钟后的。
  • 第五步:热锅下油下冰糖,炒糖色。
  • 相关食材:猪蹄花生黄酒

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