鲜鱼蒸着吃--清蒸鲅鱼
鲜鱼蒸着吃--清蒸鲅鱼是【悠哈厨房】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜鱼蒸着吃--清蒸鲅鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今年秋天的鲅鱼自上市后，就没见着大个的，基本都是3-4条一斤的鲅鱼，
按青岛话讲，尽是些鲅鱼羔子，
没有开春的鲅鱼那大个，开春的鲅鱼基本也得2斤一条，
总较着吃着可惜，不吃，市面上也就这些，
这么小的鲅鱼换个吃法，清蒸
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 小鲅鱼：3条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒸鱼豉油：适量 | 无味的植物油：适量 |
| 盐：少量 | 料酒：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
鲜鱼蒸着吃--清蒸鲅鱼的做法步骤
鲜鱼蒸着吃--清蒸鲅鱼做法技巧/窍门/补充说明：
鲜鱼怎么买，首先看鱼的外表，鱼皮鲜亮，鲅鱼鱼皮发青，
鱼眼铮明瓦亮，鱼鳃呈鲜明的暗红色，
尽力不要买破肚子的鱼，如果是刚破的鱼肚，鱼还新鲜，完全可以，
如果已经不新鲜了，一定不要买；这只是我一家之言；
一定开水上锅，10分钟左右即可
相关食材：鲅鱼