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下午茶点——红豆司康(参照君之配方)

菜谱编号:163-641
下午茶点——红豆司康(参照君之配方)是【吾爱烘焙】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“下午茶点——红豆司康(参照君之配方)”。
下午茶点——红豆司康(参照君之配方)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

下午时间总觉得漫长些,如果不弄些美食还真觉得难过,今天为各位带来这款下午茶点是根据君之老师的蔓越莓司康演变成红豆司康,它原本是三角形状的,但为了让小朋友更喜欢,就选择用可爱的饼干模来印出,所以看着有点像饼干,但其实它是属于面包类的哦!光看表面或许不能一下吸引你的眼球,只有亲自试过才知道它的美味,很适合下午的茶点!

下午茶点——红豆司康(参照君之配方)主厨:吾爱烘焙

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:100克细砂糖:15克
辅助料用量
黄油:25克牛奶:45克
红豆:50克泡打粉:4克
全蛋液:15克--

下午茶点——红豆司康(参照君之配方)的做法步骤

  • 第一步:低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛
  • 第十步:就等待出炉吧
  • 第六步:揉好的面团表面光亮,不黏手。面团不要过度揉捏,以免面筋生成过多影响成品的口感
  • 第九步:放入预热好180度的烤箱,烤15分钟左右,至表面金黄色即可
  • 第三步:搓好的面粉呈颗粒的状态
  • 第十一步:用饼干模印出,更方便食用
  • 第七步:用擀面杖把面团擀成2CM厚的面皮
  • 第五步:倒入红豆,轻轻揉一下均匀
  • 第八步:在面皮上压出模形,然后放入铺好油纸的烤盘上,在表面上刷一层蛋黄液
  • 第四步:在面粉里加入全蛋液、牛奶,揉成面团
  • 第二步:把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合,用手搓至黄油与面粉完全混合均匀
  • 下午茶点——红豆司康(参照君之配方)做法技巧/窍门/补充说明:

    红豆和面粉搅拌,不要过多的去揉,否则会起筋度

    相关食材:红豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的下午茶点——红豆司康(参照君之配方)。

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