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蓝莓慕斯蛋糕

菜谱编号:163-659
蓝莓慕斯蛋糕是【Flyer菲儿】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓慕斯蛋糕”。
蓝莓慕斯蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

生日年年过,我已经很久没在自己生日的时候吃蛋糕了。我学会做蛋糕后,蛋糕我们是常吃到,但是一直没敢裱花,后来学会了,就想着做个慕斯。其实在我儿子生日的时候已经做过一次,可惜不是那么成功,所以一下子又把我信心打击一下。

在我生日的时候,我就想着怎么都要试试看,逛超市的时候买了便宜的蓝莓,还有美味酸奶,所以打算做个蓝莓慕斯蛋糕。这次慕斯液做挺好的,蛋糕也烤得很好,就是蛋糕片厚了,导致慕斯液少了,表面不平整了,悲剧了,不怕,因为买很多蓝莓,所以盖顶,看起来很不错呢。

吃自己做蛋糕,感觉真的很棒呢,都是健康的材料,货真价实的。或许算起来比买一个蛋糕贵,但是吃的是满满的幸福感。如果我老公给我做,或许感觉会更幸福。

蓝莓慕斯蛋糕主厨:Flyer菲儿

菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
戚风:1个(6寸)淡奶油:200ML
酸奶:150ML--
辅助料用量
砂糖:15克蓝莓酱:20克
蓝莓:适量吉利丁片:2片

蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤

  • 第六步:用手动搅拌机打匀。
  • 第四步:吉利丁片倒入少许温水浸泡5分钟,隔水加热至融化。
  • 第十二步:倒入剩下的慕斯液,放入冰箱冷藏4小时以上。
  • 第一步:准备材料
  • 第五步:把蓝莓,蓝莓酱,酸奶倒入搅拌杯。
  • 第十步:把慕斯液倒入一半到模具里。
  • 第十五步:在蛋糕四周帮上一条丝带,美美慕斯就做好了。
  • 第十一步:等平整了加入一块蛋糕。
  • 第九步:把蓝莓酸奶液倒入奶油中拌匀。
  • 第十四步:在表面铺上蓝莓。最好在表面抹上奶油再铺上蓝莓。
  • 第十三步:用风筒吹一下四周就可以脱模。
  • 第七步:把打好蓝莓酸奶倒入吉利丁片里拌匀。
  • 第三步:去掉一点边,比模具要小一点。
  • 第八步:淡奶油加砂糖打至有花纹可以流动状态。
  • 第二步:分成2份,有些厚,分3份比较适合。
  • 蓝莓慕斯蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    蛋糕体别太厚,淡奶油要打至有纹路但可以流动的。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:蓝莓

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