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糖醋排骨

菜谱编号:163-703
糖醋排骨是【as95582007】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋排骨”。
糖醋排骨
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:适量姜:适量
蒜:适量花椒:适量
料酒:适量芝麻:适量
辅助料用量
葱:适量八角:适量
盐:适量醋:适量
酱油:适量冰糖:适量

糖醋排骨的做法步骤

  • 第九步:配上之前做好的冬瓜排骨汤,一份排骨两道菜
  • 第二步:捞出排骨,沥干水分
  • 第四步:锅中热油,加适量糖炒出糖色
  • 第三步:盛出一小碗排骨汤备用
  • 第七步:收汁过程中加入少许冰糖,汁收干后沿锅边再倒入少许醋
  • 第八步:出锅,撒上白芝麻
  • 第六步:加入排骨汤,转小火闷20分钟左右,然后开大火收汁
  • 第五步:放入排骨,炒至上色后加入料酒,酱油,醋
  • 第一步:排骨切小块,冷水下锅,水开后撇去浮沫,加入葱姜蒜,八角,花椒,加少许盐,几滴醋,转小火炖1小时左右
  • 糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    排骨也可以选择先过油炸制,口感会更香脆
    收汁过程中加少许冰糖可以让排骨更好的上色

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:排骨

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