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糖醋排骨

菜谱编号：163-703

糖醋排骨是【as95582007】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋排骨”。

糖醋排骨

菜式制作特点
口味：甜味	工艺：炒
耗时：一小时	难度：普通
菜谱主材料
排骨：适量	姜：适量
蒜：适量	花椒：适量
料酒：适量	芝麻：适量
辅助料用量
葱：适量	八角：适量
盐：适量	醋：适量
酱油：适量	冰糖：适量

糖醋排骨的做法步骤

第九步：配上之前做好的冬瓜排骨汤，一份排骨两道菜

第二步：捞出排骨，沥干水分

第四步：锅中热油，加适量糖炒出糖色

第三步：盛出一小碗排骨汤备用

第七步：收汁过程中加入少许冰糖，汁收干后沿锅边再倒入少许醋

第八步：出锅，撒上白芝麻

第六步：加入排骨汤，转小火闷20分钟左右，然后开大火收汁

第五步：放入排骨，炒至上色后加入料酒，酱油，醋

第一步：排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右

糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明：

排骨也可以选择先过油炸制，口感会更香脆
收汁过程中加少许冰糖可以让排骨更好的上色

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：排骨醋

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