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菠菜猪肝汤

菜谱编号:163-801
菠菜猪肝汤是【心心语】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠菜猪肝汤”。
菠菜猪肝汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

肝本身具有补肝养血、明目的作用,菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配,营养价值更高。幼儿食用,可以预防贫血、夜盲症,同时,还可以促进人体的新陈代谢,有利生长发育。

2、菠菜:菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是叶酸、维生素B6、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2-4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。

菠菜猪肝汤主厨:心心语

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪肝:适量菠菜:适量
辅助料用量
食用油:适量盐:适量
鸡精:适量--

菠菜猪肝汤的做法步骤

  • 第七步:猪肝变色放盐
  • 第二步:菠菜洗净切段
  • 第四步:热锅放油炒菠菜
  • 第八步:放鸡精调味炒均匀即可
  • 第一步:猪肝切片
  • 第三步:菠菜用热水焯一下,把草酸去除,装盘备用
  • 第六步:待水煮开放猪肝
  • 第五步:放入清水
  • 菠菜猪肝汤做法技巧/窍门/补充说明:

    菠菜要焯水,把菠菜中的草酸去掉

    菜谱标签:家常菜汤类
    相关食材:猪肝菠菜

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