笋干红烧肉
笋干红烧肉是【遥远の呼唤】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“笋干红烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红烧肉是一道经典的传统菜，久经流传深受大众喜爱。南方北方的做法不同、每家每户也都有自家的风格和特色，但选材是一致的，都是选择肥瘦相间的五花肉来制作。笋干与五花肉真的是一对好搭档，一个多油、一个吸油，经过一番炖煮，五花肉肥而不腻，笋干吸足了汤汁，绝对是米饭的杀手。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：750克 | 笋干：适量 |
| 花椒：适量 | 八角：三个 |
| 桂皮：1小块 | 草果：1个 |
| 香叶：2-3片 | 干红辣椒：适量 |
| 生姜：3-4片 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：适量 | 老抽：适量 |
| 黄酒：适量 | 白糖：适量 |
笋干红烧肉的做法步骤
笋干红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、炒糖色时，锅中糖汁起泡即可放肉煸炒。
2、炖肉最好加开水。
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