芋头粉蒸肉
芋头粉蒸肉是【sissi212331】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芋头粉蒸肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这道菜是地道的湖北菜,我从小吃到大的一道美味佳肴,非常简单,却也是一道可以端上桌宴客的硬菜。第一次在浙江给浙江的同事们制作这道菜时,得到大家的一致赞美,也成了本人的招牌菜之一。呵呵。味道真的没话说。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
五花肉:适量(排骨) | 芋头:适量(土豆、藕、红薯、豇豆等) |
辅助料用量 | |
蒸肉粉:一袋 | 大蒜:3个 |
生姜:3片 | 小葱:2根 |
芋头粉蒸肉的做法步骤
芋头粉蒸肉做法技巧/窍门/补充说明:
1、肉最好是猪肉,挑选五花肉及排骨,原因我上面步骤中也说明了。但如不吃猪肉的同学,也可以选择牛肉,切成厚块即可。
2、下面垫底的蔬菜有很多选择,只要不是煮一煮就容易出水的那种。因为湖北多水多藕,所以很多家里会选择放藕,地道湖北风味。但我个人喜欢吃芋头,一般情况下会放置芋头。喜欢土豆则放土豆,喜欢豇豆放豇豆,红薯甜甜的,打底吃也会非常不错。贪心一点,可以选择几样混合一起做。但不要太贪心了,呵呵。
3、关于食材分量的问题,我不喜欢说明。因为这个真的是根据家里有几口人,或者家人爱不爱吃这道菜。由于我和家人都很喜欢吃粉蒸芋头,这次就是两人量(但是建立在我们爱吃的情况下)。通常这就是一家五口人一餐的量。不放心调味的时候,尝尝就可以了。先倒米粉,然后慢慢的倒入腐乳汁,倒一点尝尝咸淡。
相关食材:芋头