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白萝卜羊排汤

菜谱编号:164-012
白萝卜羊排汤是【樨儿小厨娘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白萝卜羊排汤”。
白萝卜羊排汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋季是进补的好时节,香嫩的小羊排跟芥子油含量极高的白萝卜非常搭调哦,暖暖一碗汤喝下去胃里超熨帖。

白萝卜羊排汤主厨:樨儿小厨娘

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
小羊排:250克白萝卜:250克
香菜:适量生姜:适量
大葱:一截--
辅助料用量
草果:一枚豆蔻:3颗
八角:一枚枸杞:15粒
高度白酒:一小勺盐:适量
白胡椒粉:适量--

白萝卜羊排汤的做法步骤

  • 第三步:焯过水的羊排捞出备用。
  • 第六步:电饭煲中加开水,放入羊排和步骤4中的所有材料,煲1小时。
  • 第五步:香菜叶子和梗分开,梗儿打个结备用。
  • 第七步:一小时后加入切成滚刀片的白萝卜再煲半小时。
  • 第四步:准备好煲汤用的枸杞、草果、豆蔻鲜姜片和一节大葱等调料。
  • 第一步:小羊排在清水中泡一小时吐血水。
  • 第八步:捞出汤锅中的姜片、葱段和香菜梗儿,最后加入白胡椒粉和盐调味即可。
  • 第二步:羊排冷水下锅,加入一块拍碎的姜一个八角和一小勺高度白酒焯水。
  • 白萝卜羊排汤做法技巧/窍门/补充说明:

    香菜要打结最后才比较容易捞出哦。

    相关食材:羊排白萝卜萝卜

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