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西瓜子香橙奶酥棒

菜谱编号:164-072
西瓜子香橙奶酥棒是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西瓜子香橙奶酥棒”。
西瓜子香橙奶酥棒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

孟老师的那款棒状饼干,早就眼望许久。在没有任何计划的时候,就把它们翻出来演绎一遍。材料不齐没关系,可以玩改版。杏仁片和西瓜子,都是薄片宽身。而且,西瓜子自身没有太过特殊的味道。在西瓜子有点多,而杏仁片木有的情况下,用来替代杏仁片,想必不会有太大的问题。其实还是有点问题,当众多西瓜子聚集在一起,它们的味道就变得明显起来,不过,也没关系,别是一番滋味。

西瓜子香橙奶酥棒主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
黄油:60克细砂糖:30克
香草荚:1/4根全蛋:10克
低筋粉:100克奶粉:20克
辅助料用量
黄油:25克细砂糖:20克
糖渍橙皮丁:50克西瓜子:50克
熟白芝麻:2小勺低筋粉:10克
全蛋:10克--

西瓜子香橙奶酥棒的做法步骤

  • 第二十步:放入烤箱,中层,上火170度,下火180度,烤20-25分钟左右
  • 第九步:倒入铺有烤纸的18X18厘米的方烤盘
  • 第十六步:稍降温后加入全蛋
  • 第十八步:将內馅倒在饼皮上
  • 第十步:用手将面团摊平压实
  • 第十四步:加入糖渍橙皮丁,西瓜子,白芝麻,用汤勺拌匀
  • 第二十一步:出炉
  • 第二步:黄油软化,加入细砂糖,用橡皮刮刀拌匀,
  • 第十五步:倒入低筋粉,拌匀
  • 第十一步:放入烤箱,中层,上下火180度,烤10分钟左右,取出备用
  • 第十三步:黄油和细砂糖倒入锅中,小火煮至黄油融化,熄火
  • 第十二步:准备馅料
  • 第一步:饼皮用料
  • 第二十三步:切成3X6厘米的块
  • 第二十二步:脱模晾凉
  • 第七步:加入奶粉
  • 第十七步:拌匀
  • 第八步:拌成均匀面团
  • 第三步:刮入香草籽,用打蛋器搅打均匀
  • 第五步:用打蛋器快速打发
  • 第六步:筛入低筋粉
  • 第十九步:用橡皮刮刀摊开,压平
  • 第四步:加入全蛋
  • 西瓜子香橙奶酥棒做法技巧/窍门/补充说明:

    西瓜子无需事先烤熟。
    制作內馅时,黄油融化,而细砂糖尚未融化即可熄火。
    没有香草荚可以用1/4小勺香草粉替代
    切块大小可以随自己喜好变化

    相关食材:西瓜西瓜子

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